唐辛子と豚肉の炒め物
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中性脂肪対策には、食生活を見直すことが第一です。例えば、お肉は食べすぎない方がいいのですが、全く食べないというわけにはいきませんよね。
そこで、中性脂肪対策にもよい、こんなレシピはいかがでしょうか。
それは、唐辛子を有効利用する方法です。キムチにも唐辛子が入っていますが、唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれていて、血行を促進したり、エネルギー代謝をよくするなど、中性脂肪を減らすのにも効果的と言われています。
この唐辛子と豚肉をあわせて「豚肉のキムチ炒め」を作ってみませんか。豚肉自体もビタミンが多く、エネルギー代謝にも役立つので、中性脂肪対策におすすめです。
ただし使う豚肉は脂身が少ないものがおすすめです。モモ肉やひれ肉などを選ぶとカロリーも抑えられます。
4人分の材料です。キムチと豚肉の薄切り、長ネギを準備しましょう。下味として、しょうゆ小さじ１、酒大さじ１、片栗粉小さじ１も準備しましょう。
作り方です。豚肉は食べやすい大きさに切り、ボールで下味をあえます。ネギは2〜3センチぐらいに切りましょう。フライパンを熱して、まずはお肉を炒めます。
基本的に油は使用しなくても大丈夫ですが、加える場合は健康に配慮したものを使うとヘルシーです。
だいたい火が通ったら、汁気を切ったキムチを加えます。最後にお酒を少々加えて全体に火が通ったら出来上がりです。ネギを散らせば見た目もきれいです。
脂身の少ない肉を選んでも、どうしても肉には脂分がありますので、テフロン加工のフライパンを使うなどして、油を減らすといいでしょう。食欲を高めるために、ほんの少しごま油を加えても美味しく仕上がります。
中性脂肪対策、ダイエット対策でも、肉を食べないわけにはいきません。脂身の少ない部分を選んで利用するなど、上手に食事に取り入れていきましょう。
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