とろろ昆布と中性脂肪
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中性脂肪は体に不可欠なものですので、多すぎても少な過ぎてもよくありません。とはいえ、最近は増え過ぎて困っている人が多いようです。
中性脂肪を減らすには、食生活を改善することと適度に運動することが大切です。まずは、とにかく中性脂肪を増やさないことが必要になるでしょう。
では、中性脂肪はどのようにして抑えたらよいのでしょうか。食生活で中性脂肪を抑えるなら、昆布がおすすめです。
昆布はミネラルや食物繊維が豊富でヘルシーな食材です。そのため、生活習慣病予防にはピッタリです。特にとろろ昆布は中性脂肪対策に非常に良いと言われています。
食品メーカーフジッコによると、フジッコと東京海洋大学大学院の教授との共同研究の結果、とろろ昆布には血中の中性脂肪の上昇を抑制する効果があることが分かりました。
これは、とろろ昆布、昆布の粉末、蒸留水をそれぞれラットに与えて実験結果で、血中の中性脂肪値を比較してみると、蒸留水に比べて昆布の粉末は半分、とろろ昆布だと１／３まで中性脂肪の上昇が抑制されていたのです。これはすごいですよね。
とろろ昆布は、なぜ中性脂肪の上昇を抑制することができるのでしょうか。とろろ昆布は昆布をお酢に漬けたものです。
そして表面を柔らかくし薄く削っているのですが、昆布を削ることで細胞が小さくなって、中性脂肪の上昇を抑える働きがある水溶性食物繊維がより体内に入りやすくなるためとされています。
お吸い物に入れたり、大根とあえたり様々な使い方ができるとろろ昆布。上手に使って中性脂肪の上昇を抑えたいですね。
